Kip of tempeh met mango
Heerlijk verwarmende curry.
- 1 mango
- 100 g tempeh, in blokjes en gemarineerd in sojasaus
- of kipfilet gekruid en in stukjes gesneden
- scheutje olie of klontje boter om in te bakken
- 1 tl kerrie
- 1/2 tl gemberpoeder
- 3 el gemalen kokos
- een handje rozijnen
- 1/2 dl sinaasappelsap of scheutje room
- peper en zout
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
- Bak de tempeh of kip in olie of boter met kokos, kerrie en gemberpoeder.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes of reepjes.
- Voeg de mangostukjes aan de tempeh of kip toe en schep het geheel een paar maal om.
- Voeg rozijnen en naar keuze sinaasappelsap of room toe en laat het gerecht 5 tot 10 min op een laag pitje staan.
- Maak op smaak met peper en zout. Serveer dit gerecht bij gekookte rijst en gestoofde groente of een salade en u heeft een heerlijke, lichte maaltijd.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren