Bloemkool in sinaasappelsaus
Bloemkool anders: nu in een pittig sausje van tomaat en sinaasappel. Lekker bij kabeljauwfilet of een quinoaburger.
Ingredienten
- 250 g bloemkoolroosjes
- 1 sinaasappel, sap en geraspte schil
- 250 g tomaten
- 2 dl groentebouillon
- 2 el zoute sojasaus, tamari of shoyu
- 2 el witte wijnazijn
- 2 el olie
- paar druppeltjes tabasco
- mespunt cayennepeper
- peterselie, fijngesneden
- zout
Porties
4 porties
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
25 minuten
Bereiding
- De achterzijde van de tomaten kruiselings insnijden. Dompel ze ± 1 min onder in kokend water, laat de tomaat schrikken in koud water en verwijder de velletjes.
- De helft van de tomaten in kleine blokjes snijden en de andere helft in partjes.
- In een wok de olie verhitten en de bloemkool ± 5 min al omscheppend bakken.
- Tomaat stukjes, sojasaus, azijn, sinaasappelsap en -schil toevoegen en ± 3 min meebakken.
- Bouillon toevoegen en het gerecht in ± 10 min beetgaar stoven.
- Voeg de tomaatpartjes toe en laat het gerecht door en door warm worden.
- Breng op smaak met tabasco, cayennepeper en zout en strooi de peterselie erover.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren