Sinaasappelbavarois
Leuk om in kleine glaasjes te serveren met stukjes sinaasappel en een toefje slagroom. Probeer het ook eens met mandarijnen!
Ingrediënten
- 1 ei
- 3 el honing
- 1 tl geraspte sinaasappelschil
- 1 tl geraspte citroenschil
- 8 g agar-agarpoeder
- 200 ml sinaasappelsap, van ongeveer 3 bloedsinaasappelen
- 200 slagroom
Porties
4 porties
Bereidingstijd
15 minuten
Voorbereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
20 minuten
Bereiding
- Rasp de sinaasappel op een fijne rasp of met een zesteur. Zorg dat je het witte velletje niet mee raspt, dit is erg bitter.
- Pers de sinaasappel.
- Klop de slagroom stijf.
- Meng In een grote kom of maatbeker ei, honing en citrusrasp.
- Breng het sap met de agar agar al kloppend met een garde aan de kook. Het zal meteen binden, roer nog even goed en laat het 1 minuut doorkoken.
- Haal van het vuur en roer het eimengsel erdoor en daarna de slagroom. Roer heel even goed, giet in 4 schaaltjes en laat de bavarois dan opstijven in de koelkast, minimaal een uur.
- Serveer met stukjes sinaasappel of partjes mandarijn.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren