Stoofpot van bruine bonen, boerenkool en rookworst
Stevige stamppot met boerenkool en bonen om na een lange winterwandeling (of schaatstocht) te eten. Stuk brood erbij: smullen!
- 2 kopjes gedroogde bruine bonen, geweekt
- 300 g boerenkool
- 2 tenen knoflook
- 1 à 2 tl mosterd
- 200 g rookworst
- olijfolie
Porties
2 porties
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
30 minuten + bonenweektijd
Totale tijd
50 minuten
- Bruine bonen koken in ruim water tot ze helemaal zacht zijn.
- Boerenkool toevoegen.
- Eventueel water afgieten of toevoegen totdat het water in de pan net zo hoog staat als de groenten.
- Boerenkool beetgaar koken in ongeveer 10 min knoflook pellen, fijn hakken en fruiten in olie.
- Rookworst in plakjes snijden, toevoegen aan de knoflook en bakken op een zacht vuur tot beide licht bruin kleuren.
- Mosterd, knoflook en worst toevoegen aan de groenten.
- Lekker met aardappelpuree of een graansoort.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren