Nederlandse Demeter-quinoa

Wat is quinoa?

Quinoa is het zaad van de quinoa-plant. Dit is een bloeiende plant uit de Amarantfamilie. Quinoa is een zogenaamd pseudo-graan. Pseudo-granen maken geen deel uit van de grasfamilie, zoals tarwe en haver, maar kunnen wel goed als vervanging van granen worden gebruikt, door hun zetmeelrijke zaden.

Lokale teelt en productie

Quinoa wordt al duizenden jaren verbouwd in Zuid-Amerika. Maar nu hoeft het niet meer van de andere kant van de oceaan te komen. Dat scheelt weer aardig wat kilometers! Beter voor het milieu en zo wordt de Nederlandse akkerbouw gestimuleerd met een nieuw gewas.

Biodynamisch geteeld

De quinoa uit Nederland wordt geteeld zonder bestrijdingsmiddelen en is GMO-vrij. De telers krijgen een eerlijke prijs en de keten is transparant, waardoor de traceerbaarheid van teler tot klant, goed is. Quinoa heeft weinig irrigatie nodig en verbetert zelfs de bodemstructuur van het land. Onze teler André Jurrius (van De Lingehof) is blij dat hij een extra gewas heeft dat goed is voor de bodemstructuur. Het brengt ook verscheidenheid in het aanbod van hun boerderij.

Blij met een gewas dat de bodemstructuur verbetert.

De biodynamische quinoa van ons merk De Nieuwe Band wordt geteeld door André op Ekoboerderij De Lingehof. Hij zegt: “We pionieren met de biodynamische teelt van nieuwe gewassen zoals quinoa. Een levende bodem geeft het leven door, zodat iedereen kan genieten van gezonde plantaardige voeding met oog voor mens en natuur.” Vanwege het Nederlandse klimaat is de kleur en smaak van deze quinoa net wat anders dan je gewend bent van de Latijns-Amerikaanse quinoa.

Ontbijt, lunch, diner of toch als snack?

Quinoa is voedzaam en zit boordevol goede stoffen. Zo bevat het (hoge kwaliteit) eiwitten, vezels, antioxidanten, onverzadigde vetzuren, vitamines, mineralen en spoorelementen. Het is een heel veelzijdig zaadje en je kunt het in veel soorten gerechten gebruiken, als voedzame toevoeging. Gebruik het in je ontbijt, je lunch of natuurlijk in je avondeten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een zelfgemaakte quinoa burger? 

Meer lezen: Nederlandse Quinoa.