Smaken uit het Midden-Oosten met Florentin
Romige hummus, voedingsrijke snacks en heel veel frisse smaken: het Mijdrechtse merk Florentin brengt de authentieke smaken van het Midden-Oosten naar Nederland. We spraken met Monique van der Meer van Florentin over het bedrijf en hun nieuwe producten.
Introductie in Nederland
Benny Moshel richtte in 1995 Florentin op. Oorspronkelijk afkomstig uit Israël had Benny een grote liefde en passie voor de gerechten uit het Midden-Oosten. Het bedrijf focuste zich in het begin voornamelijk op de productie van biologische falafel, maar kon door de grote vraag naar biologisch en vegetarisch eten flink uitbreiden. Inmiddels is het in Mijdrecht gevestigde bedrijf overgenomen door Obela en produceert het naast falafel ook andere authentieke gerechten uit het mediterrane gebied, zoals hummus, spreads, salades en pitabroodjes. Van eigenaar gewisseld, maar nog steeds met dezelfde producten en dezelfde missie!
Essentiële ingrediënten
Monique: “Onze missie is om de beste kwaliteit ingrediënten te gebruiken, dit bevordert de smaak van onze producten. En omdat we biologische ingrediënten gebruiken zijn er bij de productie geen giftige bestrijdingsmiddelen gebruikt. Ze bevatten daarnaast nog de van nature aanwezige mineralen, vitamines en vezels. Er is nooit twijfel over geweest, biologische ingrediënten zijn essentieel voor Florentin.”
Authentiek
Monique: “Bij het ontwikkelen van onze producten proberen we onze recepturen zo traditioneel en authentiek mogelijk te houden, zoals het ook wordt gemaakt in de regio waar het product vandaan komt. Daarnaast werken we met grotendeels Europese producten, zoals onze veelgebruikte Italiaanse Kabuli-kikkererwten. Bij de kruiden en specerijen die niet in Europees klimaat geteeld kunnen worden zorgen we ervoor dat de beste kwaliteit wordt gehaald uit het land dat hierin gespecialiseerd is. Zo komen de sesamzaadjes voor onze sesampasta uit Ethiopië, waar de beste soort Humera-sesamzaadjes worden geoogst.”
Nieuw product
In de schappen van Odin en op Odin.nl vind je verschillende soorten hummus, tzatziki, baba ganoush, pitabroodjes en falafel. De guacamole van Florentin heeft sinds kort een vernieuwde receptuur en bevat de 5 klassieke ingrediënten: maar liefst 92% avocado, ui, knoflook, citroensap en een vleugje zout. Ook de hummus met Kalamata-olijven is een nieuwe toevoeging aan het assortiment. Een heerlijke mediterrane maaltijd zet je dus zo op tafel met de producten van Florentin.
