Zaadvast diner 29 maart
We hebben heerlijk gegeten op 29 maart! Samen met meer dan 40 coöperatieleden zaten we aan tafel in het Odin Foodcafé Eindhoven om in meerdere gangen te proeven van heerlijk klaargemaakte zaadvaste biodynamische groenten, zoals ui, rode biet en wortel.
Tussen de gangen door vertelden onze collega’s van Odin boerderij De Beersche Hoeve over zaadvaste veredeling en wat de vraagstukken zijn die hierin spelen.
Zaadvaste groenten… Wat zijn dat?
De diversiteit aan groenten in onze schappen in de Westerse wereld is de afgelopen decennia sterk afgenomen. Waar vroeger ieder dorp zijn eigen wortels, aardappels en koolsoorten had zijn deze nu teruggebracht tot een paar varianten die vooral uniform, groot en makkelijk te oogsten zijn. Deze zogenoemde F1-hybride groenten zijn veredeld door internationale zaadbedrijven. Boeren die deze gewassen gebruiken kunnen hier niet verder mee veredelen, zoals ze vroeger wel konden. Op De Beersche Hoeve en andere plekken worden groenten veredeld volgens meer natuurlijke principes. Boeren kunnen hier wel zelf mee verder veredelen en ze aanpassen aan hun lokale wensen.
CRISPR-Cas zet keuzevrijheid consument onder druk
Odin directeur Theo Boon vertelde over de nieuwe gen-techniek CRISPR-Cas, die mogelijk in de EU gaat worden toegestaan. Als dat gebeurt zal het voor biologische producenten steeds moeilijker worden om aan te tonen dat in hun producten geen gewassen met CRISPR-Cas gepatenteerde planteneigenschappen zitten. Voor consumenten is het dan moeilijker om producten te kiezen waarvoor deze gentechniek niet is gebruikt. Theo pleitte ervoor dat de consument veel meer betrokken wordt bij de discussie over CRISPR-Cas en dat er een ‘coalition of the willing’ ontstaat van meerdere individuen en organisaties die zich hiervoor inzet.
Inspirerende avond
Deelnemers aan het diner waren blij met de informatie, de inspiratie en helemaal met het heerlijke diner. Er ontstonden fijne gesprekken tussen de deelnemers. Een deelnemer noemde het zelfs ‘ontroerend’ dat Odin zich op allerlei manieren inzet voor zaadvaste veredeling.
Zelf zaad voor zaadvaste groenten en bloemen kopen?
Odin verkoopt zaadgoed van het Duitse Bingenheimer Saatgut. Dit biodynamische zaad komt van zaadvast veredelde gewassen. Je kunt het kopen via Odin.nl of in jouw biowinkel.
