Enthousiasme op proeverij zaadvaste gewassen
Dat er voldoende en zeer smaakvolle biologisch veredelde alternatieven voor F1-hybride- en gentech-gewassen zijn, werd duidelijk op de proeverij van zaadvaste gewassen op 4 september bij biologische tuinderij ‘t Struykgewas in Scherpenzeel.
Enthousiaste telers, consumenten en koks proefden acht soorten buitenteelt paprika, zes rassen buitenteelt aubergine en zeven rassen rode bieten. Natuurlijk werden ervaringen uitgewisseld en van elkaar geleerd.
Aukje Stoffelsma van tuinderij Klein Alma: “Ik vond de smaakvergelijking geweldig om te doen. Meestal heb je namelijk maar één soort bieten tegelijk klaar op je land en die smaken altijd heerlijk. Nu kon je al die rassen vergelijken. Een mooie wetenswaardigheid die besproken werd: de meeste smaakstoffen zijn voedingsstoffen, alleen al om de simpele reden dat water geen smaak heeft. Jammer genoeg heeft bij veredeling van rassen de laatste decennia de nadruk op kwantiteit (kilo’s) gelegen en minder bij kwaliteit. Tijd voor verandering!”
De dag werd georganiseerd door de Ketenwerkgoep Biologische Zaadvaste Rassen. Bingenheimer Saatgut ondersteunde de dag. De financiering werd mogelijk gemaakt door Stichting Zaadgoed.
De Ketenwerkgroep Biologische Zaadvaste Rassen is een initiatief van Odin, Odin boerderij De Beersche hoeve en Stichting Zaadgoed.
