We zitten middenin de aspergetijd. Geniet ervan nu het kan. Zeker als je weet dat de biodynamische witte asperges van De Watertuin uit het Brabantse Groeningen komen. Met een romige saus en een goed glas La Marouette Chardonnay is je maaltijd compleet. De Fransman en wijnmaker Jacques Frelin is een echte pionier. Hij schreef mee aan de Europese wetgeving voor biologische wijnbouw.