Courgette uit de volle grond

Het seizoen van de courgette uit de volle grond is weer aangebroken. We spraken met een van onze courgettetelers: eigenaar Gaveshi Reus van De Watertuin.

Groente of fruit?

Botanisch gezien is courgette geen groente, maar een vrucht. Maar niet elke vrucht is fruit. Courgette is een vrucht uit de komkommerfamilie, die als groente wordt gegeten.

Over de courgette

Courgette vind je in allerlei soorten en maten. De bekendste is de groene. Steeds vaker zie je de gele. Er is ook een witte variant en een bolvormige. Hoe verschillend ook, qua smaak liggen ze dicht bij elkaar.

Zijn er insecten nodig?
Gaveshi: “Bijen, hommels en andere insecten zijn nodig om het stuifmeel van de mannelijke bloemen naar de vrouwelijke bloemen te brengen. Gebeurt dit niet goed, dan kan de vorm van de courgette afwijken.”

Wanneer is het courgetteseizoen?

Gaveshi: “Courgette uit de volle grond kun je van begin juni tot oktober oogsten. Het weer speelt een grote rol in de oogsttijd. Vanwege het warme weer vorig jaar begon het seizoen al in mei. Ik ben ook wel eens gestopt met oogsten in september. Er was toen een vroege vorst. Als een courgetteplant ergens niet van houdt is het wel vorst”.

Hoe zit het met de natuurlijke vijanden?
Gaveshi: “Wat een probleem kan worden met courgette is valse meeldauw. Inmiddels zijn de meeste soorten courgette wel resistent tegen de normale meeldauw. De valse meeldauw lijkt op meeldauw, maar is het niet. Ook deze schimmel tast de courgette aan. De kans hierop is in het najaar groter dan het voorjaar.”

Tip voor de moestuin

Hou de courgette goed in de gaten. Gemiddeld is een courgette na 6 weken oogstrijp. Check deze vanaf 5 weken elke dag. In één dag kan een courgette zomaar 3 cm groter zijn. Oogst ‘m tussen de 14 en de 21 cm. Er is verschil tussen de mannelijke en de vrouwelijke courgettebloem. Wist je dat je de vrouwelijke bloemen van de courgette kunt eten? Vul ze met ricotta of frituur ze. Een echte delicatesse!

Kijk hier voor inspirerende recepten met courgette