Het leven is mooi
Ontdek een wereld aan biologische fingerfood-specialiteiten van het merk Soto. Dit Duitse bedrijf gevestigd aan de Chiemsee, in het pittoreske Bad Endorf, staat voor ambacht en kwaliteit. Inspiratie voor hun recepten halen ze uit verschillende wereldkeukens. Soto's assortiment bestaat uit een kleurrijke familie fingerfoods van Thaise springrolls, burgers, Toscaanse groentesticks met mozzarella, kruidige falafels, tot aan smaakvolle samosa’s en luxueuze pasteitjes. En dat allemaal vegetarisch en/of veganistisch. Odin is fan.
De start
Familiebedrijf Soto is opgericht in 1988 door Oskar Schramm en sinds het najaar van 2009 wordt het gerund door zijn dochter Maria Schramm.
Liefdevol handwerk
Met een team van 60 medewerkers voert passie, vakmanschap en liefdevol handwerk de boventoon. Het beslag wordt elke dag vers in de keuken in Bad Endorf bereid. Vullingen gemaakt met een mix van verse ingrediënten worden afzonderlijk gewogen en door handige vingers in het deeg gewikkeld. En dit proef je. Het bladerdeeg van de springrolls is knapperig, de falafel smaakvol gekruid en juicy. De recepten worden dan ook binnenshuis ontwikkeld en voortdurend verfijnd.
Ingrediënten van biologisch landbouw
De hoogwaardige ingrediënten die Soto gebruikt zijn afkomstig uit gecertificeerde biologische landbouw. En, er wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van ingrediënten uit eigen streek in Duitsland. Dit om transportwegen zo kort mogelijk te houden en verse groenten zo snel mogelijk te kunnen verwerken. Een duidelijke voorwaarde voor Soto is dat alle producten vrij zijn van additieven, hulpstoffen en conserveringsstoffen. Meer dan logisch is het dan ook dat Soto’s producten zijn gecertificeerd met het EU bio keurmerk.
Harmonie van ecologie en economie
Daarnaast lopen ze voorop als het gaat om duurzaamheid. In de productieprocessen zoeken ze constant naar verantwoorde en efficiëntere manieren om water, energie, warmte en afval te verminderen. Milieubescherming en de menselijke interactie van werknemers, leveranciers en klanten leidt tot de harmonie van ecologie en economie. Een mooi uitgangspunt en helemaal op één lijn met de idealen van Odin.
Door: Sanne
