Biodynamische groenselderij & rode biet
In de grote groentetas en de grote groente- en fruittas hebben we dit keer maar liefst 2 gewassen van Hans Eijkelenburg, namelijk de groenselderij en de rode bieten. Reden genoeg om even met hem te bellen op zijn bedrijf op de zandgrond in Gemert (Noord-Brabant). Wanneer we hem spreken staat hij op het land waar hij aan het werk is en vertelt hij dat het daar nu bloedheet is.
Heeft klimaatverandering veel invloed op je werk Hans?
“Ja dat heeft het zeker. Ik heb mede daardoor zelfs mijn bedrijf met de helft verkleind afgelopen jaar. Het weer is onvoorspelbaarder geworden, waardoor je je bedrijfsvoering lastiger kan managen. De hitte op het land maakt het voor werknemers ook onplezieriger, waardoor ik moeilijker aan personeel kom. Door het bedrijf te verkleinen heb ik nu alles beter in de hand. Klimaatverandering is niet iets dat in de toekomst komt, het heeft nu al impact. Vroeger had ik in de zomer bijvoorbeeld ook nog wel wat groenten om te oogsten, maar ook daar ben ik nu mee gestopt.”
Jij werkt biodynamisch. Wat houdt dat in voor jou?
“Vooral de kwaliteit van de grond is erg belangrijk. Ik merk dat dit betere gewassen oplevert. De groenten groeien goed en hebben veel minder schimmels. Om de bodem gezond te houden gebruik ik compost en biodynamische preparaten. Verder zetten we natuurlijk geen chemische bestrijdingsmiddelen in tegen onkruid, dus we besteden daarom veel tijd aan het met de tractor en handmatig verwijderen. De biodynamische manier van werken maakt ook dat mijn bedrijf niet bijdraagt aan klimaatverandering. Jammer genoeg heb ik wel last van de consequenties ervan.”
Vertel eens iets over je rode bieten en groenselderij?
“De smaak van de bieten is echt goed. Je merkt dat we hier op goede zandgrond zitten. De groenselderij heeft het ook prima gedaan. Bij groenselderij is het belangrijk om precies op tijd te oogsten. Als je iets te laat bent schiet hij door. Nu is hij precies goed.”
Ook wekelijks verse groente en fruit in huis? 100% biologisch. Lees hier meer over onze Odin groente en fruit abonnementen. Biodynamische versproducten van onze teler Hans zijn ook regelmatig terug te vinden in één van onze Odin winkels of ontdek ze op onze bezorgdienst.
