Biologische foodcoop Odin steunt Spirit in deze moeilijke tijd, doe je ook mee? Trakteer jezelf op een gezonde en lekkere take-away maaltijd en doe hier zowel Spirit als jezelf een plezier mee!
Sla jij af en toe een dagje vlees over of eet je het liefst helemaal vegetarisch of vegan, bijvoorbeeld met Jackfruit? Een goed idee, want het is fijn voor jezelf, de dieren en de planeet.
Met de eerste zonnestralen op onze bol zijn we voor het nieuwe voorjaarsseizoen aan de slag gegaan! Vanaf deze weer ligt het receptenboekje weer in de winkel.
We vroegen het ons onze bietenteler Joris Kollewijn van biodynamisch tuindersbedrijf De Lepelaar. Op zijn landerijen in Sint-Maarten in Noord-Holland verbouwt hij verschillende soorten bieten, zoals de prachtige rood-wit gekleurde chioggia biet, met contrasterende witte ringen aan de binnenkant. En, sinds 3 jaar is hier ook de witte biet bijgekomen. Wat is precies het verschil?
Biologisch pionier sinds 1979, dat is Lebensbaum. Het Duitse merk is in eigen land al jaren marktleider op het gebied van onder andere koffie, thee, kruiden en specerijen. Groothandel Odin biedt al koffie en thee en vanaf november 2020 zijn ook de biologische en biodynamische kruiden en specerijen van Lebensbaum in de schappen te vinden. We spraken met Ramiz Pasiov, export manager bij Lebensbaum.
Op de biodynamische Odin boerderij De Beersche Hoeve in het Brabantse Oostelbeers is er altijd volop bedrijvigheid. Terwijl er een verbouwing plaatsvindt, met onder andere een nieuwe zaadopslag, zijn de eerste voorjaarsgroenten al geplant.
“We hebben het drukker gekregen met het veredelen van zaadvaste groenten én we zijn ons veredelingswerk verder aan het professionaliseren.” zegt Edwin Nuijten van Odin boerderij De Beersche Hoeve. Daarom is hij blij met de nieuwe zaadopslag.
Op 15 februari heeft Marion van Haag haar winkel Het Volle Pond overgedragen aan foodcoop Odin. De winkel aan de Houtkampstraat 58 in Doetinchem is daarmee de 27e winkel van Odin en is geopend op 18 februari.
Op de vruchtbare grond van Lelystad verbouwen Jan van Geffen en zonen Sam en Koen biologische groenten zoals prei, schorseneer, pastinaak, wortelpeterselie, aardpeer en kliswortel. Het akkerbouw- en tuinbouwbedrijf Arenosa is de afgelopen 30 jaren uitgegroeid tot dé specialist van biologisch geteelde vergeten groenten met zo’n 90 hectare aan grond.
Nieuw en een primeur bij Odin in het assortiment: Demeter-quinoa uit Nederland! Onze quinoa komt van De Lingehof, uit Randwijk in de Betuwe.
Afgelopen week doneerde Odin 20 Mystery Boxes vol met bio veggies aan Gimsel Rotterdam. De mystery boxes waren voor Erasmus Foodlab, waarvan Gimsel één van de sponsors is. ErasmusFoodLab is een project van Erasmus Universiteit waar studenten onderzoek doen naar 'plant-based healthy food & sustainability.' De Mystery Box zat vol 'overgebleven zero waste groenten' die de studenten verwerkten tot inspirerende recepten.
Nieuw bij Odin in het assortiment: fonio van De Nieuwe Band. Een duurzaam en waardevol graan. Maar wat is fonio precies? Waar komt het vandaan en wat kun je ermee?
De Naoberhoeve in Echten (Drenthe) is een biodynamische zorgboerderij met akkerbouw, tuinbouw, bloemen voor thee en boeketten, 32 melkkoeien en een royale boerderijwinkel.
In de biodynamische appelboomgaard van Maatschap Twisk, hangt hij: de Pinova-appel. Door zijn lange steel, langwerpige vorm en roze blos valt hij op, bungelend in de wind. De Pinova komt oorspronkelijk uit Duitsland en is een kruising van Clivia en Golden Delicious. Dit maakt de Pinova lekker zoet en stevig.
De Limburgse bierbrouwerij Gulpener heeft een nieuw biertje toegevoegd aan het assortiment van Odin. In samenwerking met een lokale boer presenteren ze Sterk Rogge, een heerlijke biologische tripel.
Odin imker Jos beschrijft de bijzondere en intieme manier waarop hij in de winter contact houdt met de bijen…
Op biologische boerderij De Groote Voort, waar de Remeker-kaas vandaan komt, hebben de koeien hoorns. Dat klinkt heel normaal, maar bij de meeste koeien in Nederland worden de hoorns weggehaald. Waarom is dat?
De pluimveehouders die onze biodynamische eieren leveren hebben de afgelopen jaren behoorlijk geïnvesteerd in milieumaatregelen en dierenwelzijn van zowel kuikens, kippen als hanen. Dat deze grote investeringen leiden tot een kostenverhoging is dan ook begrijpelijk.
Ambachtelijk gemaakte worsten; het lijkt zo vanzelfsprekend maar dat is het helaas niet. De oprichters van de Amsterdamse worstenmakerij Brandt & Levie zijn er echter verdomd goed in.
Iets ten zuiden van de stad Rome vind je het biodynamische familiebedrijf Ceglia. Al jaren is het bedrijf voor ons de belangrijke teler van kiwi’s die je onder de merknaam AngelKiwi in de winkel vindt. Ook komen hier de voor velen bekende dubbele kiwi’s vandaan.
Je winkelmand is leeg.
