Odin graancirkel volkoren desem

Merk: VAN DER WESTEN
Inhoud: 750 GR

Prijs: € 4,49
Ledenprijs: € 3,79

Graancirkelbrood is een uniek zuurdesembrood. In tegenstelling tot het meeste brood komen alle ingrediënten uit Nederland en is het ook nog eens Demeter-gecertificeerd. Het is ontwikkeld door Odin en Bakkerij Van der Westen, samen met maalderij Zonnespelt en biodynamische boerderij Dames & Heren Vos. Wist je dat het grootste deel van de biologische baktarwe voor brood in Nederland nog altijd uit het buitenland komt? En dat de variatie in tarwerassen in Nederland erg beperkt is? Dit maakt onze graanteelt kwetsbaar voor ziektes en veranderende weersomstandigheden. Om ook in de toekomst verzekerd te zijn van gezonde biologische tarwe én een vitale bodem, is het belangrijk om te investeren in nieuwe, diverse tarwerassen die goed gedijen op Nederlandse grond. Na het succes van onze eerdere twee Graancirkelbroden en de vele enthousiaste reacties, zijn we opnieuw een mooie samenwerking gestart. Samen brengen we een nieuw, lokaal gebakken zuurdesembrood op tafel – vol smaak, biodiversiteit en vakmanschap. Binnen de Odin Graancirkel bouwen we aan een regeneratieve toekomst voor brood. We werken nauw samen met Nederlandse biodynamische boeren aan nieuwe tarwesoorten: sterke, smakelijke graanpopulaties die goed presteren op het veld én in de bakkerij.

Voedingswaarden per 100 GR

Energie: 853 KJ/203 Kcal. Vet: 4.79 gr waarvan verzadigde vetzuren 0.74 gr. Koolhydraten: 32.46 gr waarvan suiker 1.05 gr. Eiwitten: 7.16 gr. Zout: 1.19 gr.

Ingrediënten

water, TARWEVOLKORENMEEL** (35%), ROGGEDESEM** (ROGGEVOLKORENMEEL** (9,8%), water), SPELT GEBROKEN** (3,4%), lijnzaad* (1,7%), zonnebloempitten* (1,1%), pompoenpitten* (1,1%), zout, TARWE GEBROKEN** (0,9%), HAVER** (0,9%), GERST** (0,9%), boekweit** (0,9%), ROGGE GEBROKEN** (0,9%), gierst** (0,8%), SESAMZAAD* (0,3%). Dit product bestaat voor 86% uit Demeter ingrediënten.