Acacia honing

Een lang vloeibaar blijvende honing met een groots mild bloemenaroma en een klein prikkeltje. Imkerij de Oase is van Elmar Mook. Elmar verzorgt zelf in Drenthe en Duits grensgebied de bijenvolken, oogst de honingkamers en slingert de honing. Ook vult hij zelf de potten. Elmar laat de honing lang bij het bijenvolk zitten. Zo hebben de bijen veel tijd om de nectar tot honing te verwerken. Het resultaat: een goed rijpe honing met weinig water. Dit maakt de honing dik, stroperig, lang houdbaar en extra smaakvol. De honing is rauw wat betekent dat de honing nooit boven de 30 graden komt. Op deze manier blijven alle waardevolle stoffen, zoals enzymen en stuifmeel, maximaal aanwezig. En de was die gebruikt wordt om de raatbouw te structureren? Deze is van zuivere bijenwas van biologische oorsprong, grotendeels door de eigen bijen gebouwd.