Tempr/petit verdot 12 md

De huidige generatie van de familie Fernández–Cifuentes richtte in 2005 in de oude familie-wijngaard de biodynamische wijnmakerij Dominio de Punctum op. Het bedrijf beschouwt de wijngaard in de Spaanse hoogvlakte van Castilla La Mancha als een op zichzelf staand ecosysteem. Alle onderdelen binnen dat systeem dragen bij aan het welzijn van de wijngaard, en dus aan de kwaliteit van de wijn. Deze karaktervolle wijn is een combinatie van de bekende Spaanse Tempranillo druif met een Franse touch van de Petit Verdot. De druiven plukken ze op ’s nachts met de hand zodat ze een optimale temperatuur hebben voor de persing. De wijn krijgt vervolgens zes maanden de tijd om in eikenhouten vaten te rijpen.