American Pancakes
The original American Pancakes. Super gezellig om samen te maken! Vul je stack pancakes aan met vers fruit en een heleboel ahornsiroop.
Ingrediënten
- 125 ml melk
- 1 el citroensap
- 25 g gesmolten afgekoelde boter
- 1 ei
- 125 g bloem
- 2 el suiker
- 7,5 g bakpoeder
- 1/4 tl baking soda
- 1/4 tl zout
- mespunt vanille
Porties
8-9 pancakes
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
40 minuten
1. Doe de melk in een kom en roer de citroensap er doorheen. Laat 10 minuten staan.
2. Voeg de boter en het ei toe en roer door elkaar. Voeg dan de overige ingrediënten toe en spatel voorzichtig door elkaar. Het beslag moet dik en klonterig zijn.
3. Laat het beslag 10 minuten rusten, ‘so that all the ingredients get to know each other.’
4. Laat boter smelten in een bakpan op medium vuur. Schep met een kleine soeplepel of ijsschep het beslag in de pan. Het beslag is dik en loopt als het goed is niet veel uit. Druk daarom met de onderkant van de lepel de pannenkoekjes plat en mooi rond. Bak voor 2 minuten en daarna nog 1 minuut aan de andere kant.
5. Stapel de pannenkoeken op elkaar en serveer met vers zomerfruit, (veel) ahornsiroop en eventueel wat poedersuiker.
Tip: bak blauwe bessen mee voor the original blueberry pancakes :)