Aardappelsalade met makreel en rode bessen
Maaltijdsalade met lekker brood of bijgerecht bij de bbq bijvoorbeeld, met frisse accentjes door de rode bes.
Ingredienten
- 300 g nieuwe aardappels
- 1/2 grote gerookte makreel, schoongemaakt en in stukken
- 1/2 bosje radijs in plakjes gesneden
- 1 1/2 bosuitje in ringetjes
- 1/2 el kappertjes
- 50 g rode bessen, gewassen en gerist
- half zakje veldsla, gewassen
- heel klein bosje peterselie, heel fijngesneden
- Voor de dressing:
- 1 1/2 el zure room
- 1 el mierikswortelsaus
- 1/2 el mayonaise
- flinke hand bieslook, klein geknipt
Porties
4 porties
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
25 minuten
Bereiding
- Kook de aardappels in de schil gaar en laat ze enigszins afkoelen.
- Snijd ze in niet al te kleine stukjes, het moet een beetje een stoere salade worden.
- Klop de dressing, eventueel een verdund met wat water.
- Schep de dressing door de nog lauwe aardappels.
- Leeg het zakje veldsla in een mooie schaal, schep de aardappelsalade erop en verdeel de rest van de ingrediënten erover.
- Strooi tot slot de peterselie erover.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren