Seitan rendang
Een echte Indonesische klassieker, maar in een heerlijk nieuw vegan jasje. Het enige wat je voor dit gerecht nodig hebt is tijd en geduld.
Ingrediënten
- 700 g seitan
- 1200 ml kokosmelk
- 2 uien
- 3 cm gember
- 3 knoflooktenen
- 1 chilipeper
- 1 citroengrasstengel
- sap van 1/2 citroen
- 3 cm kurkuma
- 2 laurierblaadjes
- 1 tl rietsuiker
- sojasaus
Porties
4 porties
Bereidingstijd
1 uur en 30 minuten
Voorbereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
1 uur en 50 minuten
Bereiding
- Snipper de ui, gember, knoflook, chilipeper en kurkuma fijn en bak glazig in wat olie.
- Voeg de kokosmelk, het seitanvocht en de citroensap toe.
- Snijd de seitan in stukjes van 1 cm en kneus de citroengrasstengel. Voeg de seitan, citroenstengel, laurierblaadjes, een scheut sojasaus en de suiker toe aan de pan. Laat 1 uur en 30 minuten zacht pruttelen.
- Serveer met gemengde rijst, zoetzuur van komkommer en krupuk.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren