Tiffin
Deze verslavend lekkere tiffin is de Engelse variant van de arretjescake. Heb je na Pasen nog chocolade-eitjes over? Dan is dit het ideale recept om ze op te maken. En geloof mij, na één stukje zit je waarschijnlijk vol!
Ingrediënten
- 50 g ongezouten roomboter
- 70 g stroop (alle soorten kun je gebruiken, zoals dadelstroop)
- 200 g pure of melkchocolade
- 150 g gehakt gedroogd fruit (rozijnen, vijgen, pruimen)
- 50 g grofgehakte noten (walnoten, pecannoten, hazelnoten)
- 200 g gebroken volkoren digestive koekjes
Benodigdheden
- bakvorm
- bakpapier
Porties
8 porties
Bereidingstijd
4 uur
Voorbereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
4 uur en 15 minuten
Bereiding
- Bekleed de bodem en zijkanten van een cakevorm (ø 20 cm) met bakpapier.
- Smelt de chocolade, roomboter en stroop in een pannetje op laag vuur. Haal van het vuur af, roer tot een gladde massa en laat 5 minuten afkoelen.
- Meng de gebroken koekjes, fruit en noten in een grote mengkom. Giet het gesmolten chocolademengsel eroverheen en meng goed door elkaar.
- Schep het mengsel in de cakevorm, druk aan en verdeel met de achterkant van een lepel. Laat de tiffin 4 uur opstijven in de koelkast. Haal uit de vorm en snij in 8 porties.
Tip: heb je kleine kinderen? Grote kans dat zij de tiffin lekkerder vinden met melkchocolade, maar experimenteer gerust!
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren