Groene kool pakketjes
Nu het steeds kouder wordt, komt de savooiekool van het land! Tijd om de keuken in te duiken met deze prachtige kool en om te toveren tot winterkost. De groene kool valt op door haar prachtige groene kleur en stevige nerven. Door ze kort te blancheren lenen ze zich goed voor gevulde groenterolletjes. Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de inhoud. Wij maakten dit recept met prei, wortelen, amandelen, feta en verse dille. Leuk als voorgerecht of in combinatie met een winterse maaltijdsalade of soepje.
Ingrediënten
- 8 savooiekool bladeren
- 1 prei
- 750 gr wortelen
- 4 teentjes knoflook
- 25 g geroosterde amandelen, plus extra om te serveren
- een paar takjes verse dille
- 50 g fetakaas
- 2 eetlepels olijfolie, plus een scheutje extra
- 1 theelepel komijnzaad
Porties
4 porties
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
30 minuten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180º C.
- Maak de prei schoon en snij deze in kleine reepjes, hak de wortelen fijn en pel en snij de knoflookteentjes fijn. Hak de amandelen in kleine stukjes, plus een paar extra om te serveren, en rooster ze goudbruin. Pluk de dille en snijd de feta in blokjes.
- Verhit de olie in een pan op laag tot middelhoog vuur en fruit hierin de prei en wortelen een paar minuten. Voeg de knoflook, het komijnzaad en een scheutje water toe, breng op smaak, dek af en kook zachtjes tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer vaak en voeg water toe als het aankoekt.
- Blancheer de koolbladeren 2 tot 3 minuten in kokend gezouten water, giet af en leg ze op een bord.
- Spatel de meeste amandelen, de dille en feta door het groentenmengsel en schep vervolgens 3 eetlepels in het midden van elk blad.
- Rol op en leg met de naad naar beneden in een ovenschaal. Besprenkel met olie, dek af en bak gedurende 15 minuten. Serveer met de gereserveerde amandelen erop. Enjoy!
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren