Marmelade van rode ui
Deze marmelade van rode ui is lekker op een gewoon broodje kaas, maar ook bij hartige taartjes of als toevoeging aan een borrelplank, op een broodje burger... nogal veelzijdig dus en makkelijk te maken!
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 5 rode uien, in ringen
- 1 teentje knoflook, geperst
- 50 g rietsuiker
- 200 ml rode wijn
- blaadjes van 2 takjes tijm
Porties
1 pot
Bereidingstijd
ongeveer 40 minuten inkoken
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
50 minuten
Bereiding
- Pel de uien en snij ze in ringen.
- Fruit de ui in de olijfolie een paar minuten op hoog vuur tot ze glazig zijn.
- Zet het vuur helemaal laag en laat de uien een half uurtje met het deksel op de pan gaar stoven. Roer af en toe om.
- Voeg de suiker, de wijn en de tijm toe en laat al roerend helemaal inkoken tot de suiker gaat karamelliseren en het mengsel dikker wordt.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Schep het in een schone pot en laat helemaal afkoelen.
TIP: in plaats van wijn kun je ook balsamicoazijn gebruiken
Gerelateerde recepten
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren