Geroosterde spitskool met yoghurtdressing
Deze even in de oven geroosterde spitskool wedges zijn gemakkelijk te maken en zo verrukkelijk! Door het roosteren krijgt de kool een nootachtige smaak en dan de frisse yoghurt-dressing erbij...Mmmm!
Ingrediënten
- 1 spitskool
- 100 ml olijfolie
- 1 el karwij- of komijnzaad
- zout en peper
- 1 citroen
- 150 ml (plantaardige) yoghurt
- 1 bosje platte peterselie
Porties
4 porties
Bereidingstijd
35 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
45 minuten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Verwijder de lelijkste buitenste bladeren van de kool en snij in 8 parten.
- Kwast de koolparten in met olie.
- Leg de parten op een bakplaat. Strooi de zaadjes over de parten en maal er royaal zout en peper over.
- Snij de citroen in 4 partjes. Leg de citroen bij de kool op de bakplaat.
- Rooster alles ongeveer 25-30 minuten, keer de parten halverwege even om.
- Haal de bakplaat uit de oven en leg de parten kool op een mooie schaal. Hou de citroen even apart.
- Hak de peterselie fijn.
- Klop de yoghurt los, knijp de citroenparten erboven uit.
- Bestrooi alles met de peterselie en eet de kool met een (vega) sateetje of een gebakken visje bijvoorbeeld.
Gerelateerde recepten
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren