Loaded nacho's
De perfecte snack (of lekkere maaltijd): loaded nacho's! Wij hebben ze gemaakt met groenten, bonen, olijven en heel veel kaas, maar je kunt alles gebruiken wat je lekker vindt. Enjoy!
Ingrediënten
- 1 zak tortillachips
- 150 g sperziebonen, peultjes of sugarsnaps
- 300 g zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 300 g rode nierbonen, afgespoeld en uitgelekt
- 200 g maïs, afgespoeld en uitgelekt
- 100 g zwarte olijven in plakjes
- 1 oranje of rode paprika, zaadjes eruit en in reepjes
- 50 g cashewnoten
- 8 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 baby-avocado's, in stukjes of schijfjes
- 1 rode ui, in stukjes
- 2 tl gemalen komijn
- 2 tl oregano
- 150 g geraspte kaas
- snufje chilipoeder
- 6 takjes korianderblad
Benodigdheden
- grote ovenschaal
Porties
4 porties
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
40 minuten
Bereiding
- Verwarm de oven op 180°C.
- Leeg driekwart van een zak tortillachips in een ovenschaal.
Meng de bonen, maïs, olijven, groenten, komijn en oregano, maar hou van alles nog een paar lepels achter om bovenop te strooien. - Leg het bonen-groentemengsel op de tortillachips en bestrooi met de helft van de kaas.
- Schep het laatste beetje groentemengsel erop. Verkruimel nog wat tortillachips en strooi met de rest van de kaas erover.
- Zet ongeveer een half uurtje in de oven, totdat de kaas lekker gesmolten is.
- Bestuif met een pietsie chilipoeder en strooi er nog wat korianderblaadjes over.
Tip: extra lekker met een lepel zure room, guacamole, salsadip en partjes citroen of limoen.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren