Deze fantastische afsluiter van je diner is helemaal niet moeilijk te maken. Je moet alleen geduld hebben; het eiwitschuim moet 2,5 uur in de oven! Maar daar staat tegenover, dat je het ook prima van te voren kunt maken. De pavlova blijft in een goed afsluitbare trommel of bak, zeker 3 dagen goed. De mandarijnen kun je van te voren pellen en in schijfjes snijden en de mascarpone door de slagroom kloppen. Dan is het vlak voor het serveren alleen nog een kwestie van lekker overdadig garneren en aanvallen!
10
3 uur oventijd
15 minuten
3 uur en 25 minuten