Komkommerbootjes met tonijnsalade
Romige tonijnsalade in frisse komkommer. Lekker als koolhydraatarme, glutenvrije lunch of kleiner gesneden als borrelhap!
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 2 blikjes tonijn op water of olie
- 6 augurkjes
- 1/2 rode paprika
- 2 stengels groenselderij
- 1/2 rood uitje
- 2 el verse dille of 1 el gedroogde
- sap en rasp van 1/2 citroen
- 100 g mayonaise of Griekse yoghurt
- 2 tl fijne mosterd
- 1 el augurkensap
- zout en peper naar smaak
- bieslook of peterselie
Porties
4 porties
Bereidingstijd
25 minuten
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
25 minuten
Bereiding
- Snij de komkommer in vier stukken en snij ze overlangs doormidden.
- Schep de zaadlijsten eruit en laat even omgekeerd op een theedoek uitlekken.
- Laat de tonijn uitlekken in een zeef en schep in een schaaltje.
- Hak het uitje fijn.
- Snij de augurken, paprika en selderij in hele kleine blokjes. Meng met de tonijn, de mayonaise/yoghurt, mosterd en het augurkensap. Kruid met zout en peper.
- Vul de komkommerbootjes met de tonijnsalade en bestrooi met de bieslook/peterselie.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren