Eenpanslasagne
Makkelijk eten en het liefst iets dat lekker snel klaar is, dat wil je in de zomer. Thuis of op de camping of in je leuke natuurhuisje.
Ingrediënten
- 1 el extra vergine olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 200 g (vegetarisch) gehakt
- 400 g gesneden groenten
- (bijv. spitskool, courgette, paprika, aubergine)
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 el Italiaanse kruiden
- 3 el tomatenpuree
- 100 ml rode wijn of water
- 350 ml passata of pastasaus (350 g)
- 1/2 pakje lasagnebladen, doormidden gebroken
- 1 mozzarella in stukjes of minimozzarella
- wat verse basilicum
- geraspte kaas (parmezaan of pikant belegen)
- zout en peper naar smaak
Porties
4 porties
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
30 minuten
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan. Fruit de ui glazig en voeg daarna het gehakt en de groenten toe, bak in
een paar minuten goudbruin. - Voeg de knoflook, de Italiaanse kruiden en de tomatenpuree toe en bak heel even, al omscheppend mee.
- Schenk de wijn of het water erbij en laat bijna helemaal verdampen.
- Voeg de passata en vervolgens de lasagnebladen 1 voor 1 toe, roer goed door elkaar. Laat de saus een
beetje inkoken. - Kook de pasta al dente in de saus.
- Voeg naar smaak nog wat zout en peper toe.
- Leg de mozzarellabolletjes erin en warm heel even mee.
- Bestrooi vlak voor serveren met basilicum en geraspte kaas.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren
