Snelle bladerdeegtaartjes met rood fruit

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Rol het deeg (met bakpapier) uit op een bakblik. Snij er 8 rechthoeken van en leg ze een stukje van elkaar. Snij in elke rechthoek een kleinere rechthoek met de punt van je mes, zodat je een randje rondom van ongeveer 1 cm overhoud. Let op: niet helemaal doorsnijden, maar lichte streepjes zetten.
3. Roer een beetje aardbeienfruitbeleg door de cottage cheese of ricotta. Schep hiervan wat in het midden van elke rechthoek, binnen het ingekerfde randje. Verdeel er een paar gehalveerde aardbeien over en strooi de tijm eroverheen.
4. Klop het ei los in een kommetje en bestrijk er de deegrandjes mee. Je kunt er nog wat grove rietsuiker over strooien, als je van lekker zoet houdt.
5. Zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.
6. Leg het overige fruit er op nadat je het uit de oven hebt gehaald.
7. Eet het zo snel mogelijk op, dat is het lekkerst! Extra feestelijk wordt het met een toef slagroom of een bolletje ijs.