Gele gazpacho-amuse van Marion Pluimes
Een amuse om de show mee te stelen: deze gele gazpacho. Presenteer het in een kleine weckpot voor een mooie aankleding, of een espressokopje.
Ingrediënten
- 200 gr uien
- 400 gr gele tomaten*
- ½ komkommer
- 1 gele paprika
- 2 teentjes knoflook
- 200 gr mais (diepvries)
- ½ galia meloen
- 1-2 eetl bouillonpoeder
- appeldiksap
- peper en zout
- 2 eetl olijfolie
- 1 eetl witte balsamico azijn
* kun je geen gele tomaten vinden, gebruik dat rode ontvelde tomaten
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Bereiding
1. schil de ui en snij in halve ringen
2. snij de tomaat in vieren
3. schil de komkommer en snij in grove stukken
4. maak de paprika schoon en snij in grove stukken
5. schil de knoflook
6. stoom de mais in 3 min. gaar en laat afkoelen
7. pureer de groenten in een blender met 1 dl koud water
8. voeg bouillonpoeder, diksap, peper, zout, olijfolie en azijn toe
9. bepaal de dikte door water toe te voegen en breng verder op smaak
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren
