Gekruide aardappelpannenkoekjes
Makkelijke aardappelpannenkoekjes, maar heerlijk als snelle lunch of als bijgerecht. Ze vullen goed en zijn door de verse kruiden lekker op smaak.
Ingrediënten
- 200 g aardappelen
- 60 g meel
- 2 dl melk
- 2 el room
- 2 eieren
- flinke snuf nootmuskaat
- snufje zout naar smaak
- 2 tl marjolein of een paar takjes fijngehakte peterselie of verse bieslook
Porties
4-6 porties
Bereidingstijd
25 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
35 minuten
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze goed gaar.
- Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en voeg al roerend de meel, melk en de overige ingrediënten toe.
- Roer er een mooi dik maar glad beslag van en laat dat even staan.
- Bak op een middelhoog vuur in een koekenpan in boter of olie kleine pannenkoekjes van dit beslag.
- Houd ze warm in een schaal boven een pan heet water of serveer direct.
Tip: Deze pannenkoekjes passen bij veel soorten groenten en vlees of vis.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren