Gratin dauphinois
Een simpel gerecht uit de klassieke Franse keuken met warme, volle smaken. Heerlijk als bijgerecht bij wat groente en een stukje vis.
Ingrediënten
- 600 g vastkokende aardappels
- 250 ml (slag)room of soja of rijst cuisine
- evt. nog wat melk
- 50 g boter
- 2 teentjes knoflook geperst
- peper en zout
- evt. geraspte kaas
Porties
6 porties
Bereidingstijd
1 uur (wachttijd)
Voorbereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
1 uur en 15 minuten
Bereiding
- Schil de aardappels en snij ze in superdunne plakjes. Dit gaat het beste met een mandoline.
- Leg de plakjes dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal die met de geperste knoflook is ingesmeerd.
- Strooi op de laag aardappelschijfjes wat peper en zout en leg zo meerdere laagjes op elkaar tot de aardappelschijfjes op zijn.
- Giet tenslotte de room erover zodat de schijfjes net niet onderstaan. Meng eventueel wat melk door de room.
- Verdeel de boter in klontjes over de schaal en zet de schaal ongeveer een uur in een voorverwarmde oven op 175°C. Je kunt er ook nog wat geraspte kaas over strooien.
- Serveer met gestoofde groente en een frisse salade met nootjes of kaas.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren