Traditionele Limburgse asperges
Klassieke asperges op z'n Limburgs.
Ingrediënten
- 1 kg witte asperges
- 100 g ham
- 2 eieren
- bechamelsaus of gesmolten boter
- versgeraspte nootmuskaat
- zout en peper
Porties
2 porties
Bereidingstijd
25 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
35 minuten
Bereiding
- Schil de asperges met een dunschiller. Begin even onder de top en haal de dunschiller van boven naar beneden.
- Snij van de onderkant een stukje af.
- Zet een pan met water en zout op. Kook de asperges in ruim water in ongeveer 20 min gaar.
- Serveer ze met een plak ham, een hardgekookt ei (verkruimeld) en een witte bechamelsaus of gesmolten boter erover gegoten.
- Maal er wat nootmuskaat over en eventueel wat zout en peper.
Variatie: Serveer de gekookte asperges met een kerriesaus.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren