Spitskoolsalade met kokos en fruit
1/2 spitskool
1 banaan
1 kleine zachtzure appel
1 handje gewelde rozijnen
dressing: 5 el (walnoot)olie
1-2 el citroensap
1 tl. honing
peper en zout naar smaak
garnering:
2 el gemalen kokos
een paar takjes munt
1 kiwi
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Kool halveren, even in koud water spoelen, goed laten uitlekken en in flinterdunne reepjes snijden. Appels in blokjes en banaan in plakjes snijden. Het fruit door de kool scheppen. Dressing kloppen van de ingrediënten en door de salade scheppen. Kokos in een droge koekenpan goudgeel roosteren en over de salade strooien. Garneren met muntblaadjes en schijfjes kiwi.
Tip: Dit recept leent zich ook goed voor een salade van Chinese kool
Gerelateerde recepten
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren