Stoofpot met pastinaak en bonen
Een stoofpotje met pastinaak en witte bonen voor de koudere dagen. Lekker met granen, rijst of pasta.
Ingrediënten
750 g pastinaak
4 uien, fijngesneden
2 laurierblaadjes
400 g gekookte witte bonen (uit een pot)
150 g geraspte oude kaas
evt 3 el peterselie, fijn gehakt
2 tl tijm
peper en zout
Porties
4
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
30 minuten
- Boen de pastinaak schoon, schil ze eventueel en snij ze in plakjes van 1 cm dik.
- Breng ui en pastinaak in een laagje water met zout en een laurierblad aan de kook.
- Na 10 min. de uitgelekte bonen toevoegen en op een laag pitje nog 10 tot 15 min meestoven.
- Breng op smaak met tijm, peper en zout. Strooi er kaas en peterselie over en serveer met aardappels of een graansoort.
Variatie met spekjes:
Bak 200 g spekblokjes uit en schep deze door de stoofpot.
Variatie met gemengde kiemen:
Heerlijk knapperig en fris wordt het stoofpotje met een handvol kiemen op het aller-laatst er aan toegevoegd.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren