200 g meel
100 g boter of margarine
100 g suiker
1 ei
snufje zout
1 tl bakpoeder
1 dl yoghurt of karnemelk
1 flinke appel
een handje hazelnoten
een handje walnoten
een tl citroenrasp
evt een handje rozijnen
-
-
-
-
Laat de boter of margarine langzaam smelten (niet koken) en meng ze met de suiker. Voeg het ei, bakpoeder en citroenrasp toe en mix het geheel schuimig. Meng het meel en de yoghurt of karnemelk er beetje bij beetje voorzichtig door. Snijd de appel in kleine stukjes en hak de noten fijn. Meng appel en nootjes en evt rozijnen door het beslag en laat dit een kwartiertje staan alvorens de cake in een ingevet cakeblik in de oven te bakken. Verwarm ondertussen de oven voor op 160°C. Bak de cake ongeveer 45 tot 50 min op de onderste richel in de oven.