150 g wortel, geraspt
1 teentje knoflook, geperst
klontje boter of scheutje olie
1,5 dl Griekse yoghurt of 1 dl volle kwark en 1/2 dl volle yoghurt
peper en een mespuntje zout
-
-
-
-
Fruit de geraspte wortel een paar minuten in boter of olie. Laat de wortel iets afkoelen. Roer knoflook, peper en zout en de yoghurt door elkaar en voeg er de geraspte wortel aan toe. Heerlijk fris bijgerecht voor bij bijvoorbeeld een stevig gekruide schotel met peulvruchten en/of vlees. Ook lekker en feestelijk op een bedje van sla.