Pasta met pittige boerenkool
Een heerlijk alternatief voor wie eens iets anders wil dan boerenkoolstamppot.
- 300 g boerenkool
- 1 ui, gesnipperd
- evt 1 paprika , fijngesneden
- 180 g vegan baconreepjes of kipstukjes
- 1 teen knoflook, geperst
- een scheutje olijfolie
- 1 tl bouillonpoeder
- een scheutje sojasaus
- 1 tl kerrie
- een scheutje soyacuisine of slagroom
- evt 80 g oude geitenkaas, grof geraspt
- pasta voor 2 personen, bijv. volkoren fusilli
Porties
2 porties
Bereidingstijd
25 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
35 minuten
- Fruit ui, knoflook en evt paprika in olie in een grote pan.
- Voeg de stukjes kip of vegan bacon toe en bak mee.
- Voeg de boerenkool toe en schep deze een paar maal om tot ze geslonken is.
- Voeg bouillon, kerrie en sojasaus toe en laat de boerenkool en kip gaar worden.
- Kook ondertussen de pasta met een snufje zout beetgaar.
- Giet de pasta af en schep ze met een scheutje soyacuisine of slagroom door de boerenkool.
- Rooster de zonnebloempitten en voeg deze met eventueel de geitenkaas toe.
- Roer het geheel goed door elkaar en serveer meteen.
TIP: erg lekker met een kneepje citroensap
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren