150 g gekookte linzen
50 g geraspte kaas
1 ei, los geklopt
2 el yoghurt, room of kwark
150 tot 200 g gekookte aardappelen
50 g ui, gesnipperd en gefruit
verse tuinkruiden, bijv peterselie fijngehakt
50 g broodkruimels
peper en kruidenzout evt 1 tl kerriepoeder
paneermeel
olie om in te bakken
-
-
-
-
Stamp de aardappelen fijn en roer er de overige ingrediënten behalve het paneermeel en olie door. Meng de ingrediënten tot een stevige massa en vorm er ongeveer 8 (2 p) of 16 (4 p) platte koekjes van. Wentel de koekjes door het paneermeel en bak ze in een koekenpan in olie aan beide kanten mooi bruin. Heerlijk bij gestoofde groenten of bij een salade.