400 g wortel, in stukjes
zonnebloemolie
1 tl sesamolie
peper en zout
peterselie
Saus:
3 el notenmoes of geroosterde noten, grof gehakt
1 dl volle yoghurt
1 dl volle kwark
1 el olijfolie
peper en zout
2 tenen knoflook, geperst
3 el peterselie, stengeluitje, basilicum en of koriander, fijngehakt
-
-
-
-
Kook de groente ongeveer 5 min in water met een snufje zout beetgaar en laat ze uitlekken. Roerbak ze daarna 5 min in zonnebloemolie met sesamolie. Klop de ingrediënten voor de saus door elkaar en serveer de gebakken groenten met de frisse saus. Lekker met bulgur of (nieuwe) aardappelen