Eenvoudige appelcake
600 g appels, geschild en in schijfjes gesneden
eventueel rozijnen
poedersuiker
kaneel
Voor het beslag:
250 g zelfrijzend bakmeel
125 g suiker
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
3 eieren
2 dl melk
-
-
-
-
Verwarm de oven voor op 200°C. Maak met de garde of mixer een glad en luchtig beslag van de ingrediënten. Vet een ovenschaal in en schep er het beslag in, strooi er eventueel gewassen rozijnen over en leg de appelschijfjes dakpansgewijs op het beslag. Bak de koek ruim een half uur. Serveer de koek lauw of afgekoeld in stukken gesneden en bestrooi ze met kaneel en poedersuiker.