Roze stamppot
Oogstrelende stamppot met rode kool. Dat is weer eens iets anders!
- 350 g rode kool, fijn gesneden
- 1 appel, in kleine stukjes
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1/2 tl gemalen koriander
- scheutje olie
- 3 el rode wijnazijn
- 1 el balsamicoazijn
- 2 el appeldiksap
- 800 g aardappels
- klontje boter
- scheutje melk
- peper en zout
- een kleine rookworst of kleine (vegetarische)gehaktballetjes
Porties
4 porties
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
40 minuten
- Stoof rode kool met scheutje olie, kaneel, gemberpoeder, koriander een kwartiertje.
- Voeg appel, appeldiksap en de 2 soorten azijn toe en laat nog een ongeveer 10 min zachtjes stoven.
- Kook ondertussen in een andere pan de aardappels gaar en giet ze af.
- Stamp de aardappel met melk en boter fijn en maak op smaak met peper en zout.
- Roer de rode kool door de puree en serveer met stukjes rookworst of met vega gehaktballetjes er door geschept of er bij.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren