Fris en fruitig, ook in de herfst. Deze kleurige salade bevat daarnaast pompoenpitten en dadels. Lekker tussendoortje of bijgerecht.
1 appel
50 g druiven
2 gele kiwi's
2 dadels
1 el pompoenpitten
125 ml rood druivensap
-
-
-
-
Maak het fruit schoon. Snijd de appel en kiwi's in stukjes.Halveer de druiven, haal eventueel de pitjes eruit. Ontpit de dadels. Snijd de dadels in kleine stukjes en giet er het druivensap op. Prak het even met een vork door elkaar. Schik het fruit in mooie schaaltjes of coupes en overgiet met de dadelsaus.Rooster de pompoenpitten even in een droge koekenpan. Garneer de salade met de geroosterde pitten.