100 g gepelde walnoten
1 à 2 tenen knoflook
een paar takjes verse peterselie
3 dl noten of olijfolie
zeezout
1 à 2 tl balsamico
-
-
-
-
Alle ingrediënten zeer fijn hakken en mengen. Of alle ingrediënten tot pesto malen in een vijzel of keukenmachine.
Dit recept is een bijgerecht voor 4 personen. Lekker bij gebakken groenten of tofu, op een salade of met mozzarella op brood. Zelfgemaakte pesto is enkele weken houdbaar. Je kunt dus ook een grotere hoeveelheid in één keer maken. Zorg dat er altijd een laagje olie op de pesto staat.