Scarola (andijvie) met Parmezaanse kaas
Scarola is een Italiaanse andijviesoort. Vanwege zijn fijne, knapperige smaak wordt de groente in Italië rauw gegeten.
Ingrediënten
- 1 krop scarola
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 citroen
- klein stukje gember of 1/2 tl gemberpoeder
- scheutje olijfolie
Porties
4 porties
Bereidingstijd
5 minuten
Voorbereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
10 minuten
Bereiding
- Andijviebladeren van de stronk plukken, wassen en uit laten lekken.
- Kaas raspen op een fijne rasp.
- Citroen uitpersen. Gember schillen en raspen op een fijne rasp. Olie, citroensap en gember mengen.
- Andijvie verdelen op een platte schaal. Dressing erover schenken. Kaas over de salade strooien.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren