Asperges met ei, olijven en citroenmelisse
Een variant op de klassieke asperges. Dit keer met olijven en citroenmelisse, dat nu weer overal te vinden is. Je kunt het ook vervangen door basilicum.
Ingredienten
- 500 g asperges
- 2 eieren
- 1/2 bosje citroenmelisse
- 6 olijven
- vers gemalen peper
- (olijf)olie
Porties
2 porties
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
30 minuten
Bereiding
- Kook de eieren hard en laat ze afkoelen.
- Schil de asperges met een dunschiller en kook in ongeveer 10 min. gaar.
- Snij de olijven in ringetjes en hak de citroenmelisse fijn.
- Pel de eieren en snij ze fijn of rasp ze op een grove rasp.
- Olijven, ei en citroenmelisse mengen met peper en een scheutje olie.
- Ei-olijftapenade over de asperges serveren
- Lekker met pasta.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren