Citroenpasta met broccoli
Lekker pastaatje, hoor, dit. En niet te ingewikkeld; net wat je nodig hebt in deze drukke weken na de vakantie.
Ingrediënten
- 500 g broccoli
- 250 g (boekweit) spaghetti
- 1 à 2 citroenen
- 60 g parmezaanse kaas
- 125 ml crème fraîche
- vers gemalen peper
- zout naar smaak
Porties
4 porties
Bereidingstijd
15 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
25 minuten
Bereiding
- Snij de broccoli in roosjes en schil de stronk en snij ook in kleine stukjes. Zo hoef je bijna niets weg te gooien.
- Rasp de citroenschil (alleen het geel) op een fijne rasp.
- Pers de citroenen uit.
- Stoof of stoom de broccoli beetgaar in 5 à 10 minuten.
- Rasp de kaas ook op de fijne rasp en meng met de crème fraîche, peper en citroenrasp door de pasta.
- Voeg naar smaak nog een beetje citroensap toe.
- Aan tafel kun je eventueel nog wat extra kaas erover raspen.
- Lekker met een tomatensalade.
TIP: citroensap dat overblijft kun je gebruiken voor het toetje: voeg citroensap toe aan vanillevla.
Of drink er appelsap met citroen bij.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren