Andijvie met champignons en Parmezaanse kaas
Andijvie anders. Met paddenstoelen en kaas maak je eens een ander groentegerecht. Lekker met basmatirijst of pasta., maar ook gewoon als bijgerecht.
Ingrediënten
- 400 g andijvie
- 1 grote ui
- 125 g champignons
- 100 g Parmezaanse kaas
- 2 el zoete ketjap
- vers gemalen peper
- olijfolie
- roomboter
Porties
4 porties
Bereidingstijd
15 minuten
Voorbereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
35 minuten
Bereiding
- Kaas raspen op een grove rasp.
- Champignons schoon wrijven met een keukenpapiertje en in plakjes snijden.
- Ui schillen, op de wortelkant neerzetten en halveren. Beide helften met de lijnen van de ui mee in smalle partjes snijden.
- Ui fruiten in olie.
- Champignons krokant bakken in boter.
- Bladeren van de andijvie los snijden, wassen, in smalle reepjes snijden, een klein scheutje water toevoegen aan de uien en in 5 à 10 min gaar stoven.
- Champignons blussen met ketjap en op de andijvie scheppen.
- Peper erboven malen.
- Kaas over de paddenstoelen verdelen.
- Met deksel op de pan de kaas laten smelten.
- Lekker met pasta of rijst en een wortelsalade.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren