Pastinaak met linzensaus
400 g pastinaak
1 grote ui
150 g groene dupuis linzen
1/2 bosje peterselie
2 el tomatenpuree
2 el crème fraîche
1 tl komijnzaad
1/2 tl karwijzaad
zeezout naar smaak
olijfolie
Porties
4 porties
Bereidingstijd
25 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
35 minuten
- Linzen gaar koken zoals op de verpakking beschreven staat.
- Pastinaak schillen met een dunschiller, in plakjes van een 1/2 cm snijden en in ongeveer 10 min gaar koken in weinig water.
- Ui schillen, op de wortelkant neerzetten en halveren. Beide helften met de lijnen van de ui mee in smalle partjes snijden.
- Ui fruiten in olie. Komijn en karwijzaad toevoegen aan de uien.
- Peterselie fijn hakken.
- Zoveel water aan de linzen toevoegen totdat de saus de gewenste dikte heeft.
- Uimengsel, tomatenpuree, crème fraîche, zout en peterselie door de gare linzen roeren.
- Linzensaus over de pastinaak serveren.
- Lekker met rijst of haver en veldsla of winterpostelein.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren