Spitskoolsalade met paprika
150 g spitskool, in smalle reepjes gesneden
1/2 paprika, in reepjes gesneden
1 of 2 tomaten, in stukjes gesneden
1 stengeluitje, in fijne ringen gesneden
evt 1 stengel bosknoflook, fijngesneden
100 g mozzarella of schapenkaas, in stukjes
een aantal gekruide olijven
1 el pijnboompitten, licht geroosterd
Dressing:
Een scheutje olijfolie
scheutje sinaasappelsap en/of citroensap
1 tl pesto of 1 tl mosterd
peper en zout
een paar blaadjes dragon, peterselie of basilicum, fijn geknipt
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Meng de spitskool, paprika, tomaat, stengelui, evt bosknoflook en olijven door elkaar. Klop de dressing en schep deze door de salade. Laat de dressing minimaal een kwartier intrekken. Schep de stukjes kaas en de pijnboompitten er door en serveer.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren