Kruidkoek met banaan
voor 1 koek
2 rijpe bananen, geprakt
250 g bloem
1 tl bakpoeder
90 g basterdsuiker
125 g stroop
3 el honing
2 eieren
125 g slagroom
125 g boter, op kamertemperatuur
1 1/2 tl gemberpoeder
1 tl kaneel
snufje piment
snufje kruidnagelpoeder
snufje nootmuskaat
snufje zout
broodblik van 22 cm lang
Verder nodig
Cake- ofbroodvorm van 22 cm lang
Mixer om te kloppen.
Porties
1 grote koek
Bereidingstijd
oventijd 55-60 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
1 uur en 10 minuten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bestrooi de bakvorm met wat bloem, schud het overtollige meel eruit.
- Zeef de bloem samen met bakpoeder, zout, gember, kaneel, piment, kruidnagel en nootmuskaat in een kom.
- Klop met een mixer de boter, basterdsuiker, stroop en honing tot een glad mengsel.
- Klop de eieren een voor een erdoor.
- Voeg de slagroom en geprakte bananen toe en meng alles goed door elkaar.
- Klop daarna snel en luchtig de droge ingrediënten erdoor.
- Schep het deeg in het blik en zet het in het midden van de oven.
- Laat de koek 55-60 min bakken, tot een prikker die u erin steekt er schoon uitkomt.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren